6/9(木)2種のリュスティックサンド
本日のお弁当
・2種のリュスティックサンド
プレーン(レタス・ベーコン・ゆで卵・チーズソース・クレイジーソルト)
くるみ (レタス・スライスチーズ・エビ・マヨネーズ・ブラックペッパー)
今回のリュスティック・・撃沈でした。。
昨晩眠い目をこすりながら焼いたのですが
発酵がうまくいかなかったのか、酵母が元気ないのか(べたべたしてました)
ふくらみが悪くて固ーい。岩みたいなものを焼いてしまったけど
次の日のサンドにするって心に決めてたから…強行決行です。
夫にはがんばってあごを鍛えてもらおう。
粉を切らしてて酵母をリフレッシュさせずに放置してたのが悪かったのかも。
残り少しなんで一回使いきってまた元種起こししようとおもいます。
今度はちゃんと本に忠実に準強力粉で元種起こそう。
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by hacobe
| 2011-06-09 20:50
| パンお弁当